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    干海參的營養價值不如海參營養嗎?海參的功效有哪些?

    時間:2020-11-21人氣:作者:天天生活網

    海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,據今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。那么,干海參的營養價值不如海參營養嗎?海參的功效有哪些?下面,和天天健康飲食網一起了解一下吧!

    本文目錄

    1、干海參的營養價值不如海參營養嗎
    2、海參的功效有哪些
    3、干海參怎么泡發

    干海參的營養價值不如海參營

    對于海參的營養,無論鮮活海參還是干海參,其營養價值大致相同的,特別是好的干海參,不添加任何雜質的,其營養價值與鮮活海參是相差無幾的。如果一定要比較鮮活海參和干海參的營養,我們可以換一個角度,什么是營養,只有被人體很好地吸收,利用的才是營養。鮮活海參營養是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海參在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡后,營養價值可以被人體更好的吸收利用。中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇干海參,而不是選擇鮮活海參的原因。

    海參的功效有哪些

    1、加速傷口愈合

    手術后刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢復。

    2、增加造血功能

    海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

    3、防治男性前列腺疾病

    海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

    4、抑制癌細胞生長

    有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

    5、降三高

    調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。

    6、美容養顏

    消除疲勞,對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

    7、抑制血栓的形成

    可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

    8、促進發育增強免疫力

    賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

    干海參怎么泡發

    1、泡發回軟

    先將海參按照食用量取出,一般可按照家庭每周食用量7-14只發制,放到無油的容器中,加入干凈的水(最好是純凈水或礦泉水)沒過海參,放入冰箱內冷藏浸泡兩天,每天換水1-2次,使海參回軟。

    2、一次蒸煮

    待海參泡軟后,把海參放進無油的容器里加水沒過海參上火煮(加入的水量要盡量多些,這樣便于海參回軟)水開后再調至小火繼續煮15-30分鐘,?;鸷?,使容器里的水和海參自然涼透。

    3、清洗海參

    將蒸煮過一遍的海參,沿海參腹部原有切口縱向剪開,并去除海參腹內的殘余內臟和海參的沙嘴,海參腹內有數道白色筋膜,含有豐富的營養物質,不要去除扔掉。

    4、二次蒸煮

    將清洗過的海參,再置于火上進行二次蒸煮,開鍋后轉小火繼續煮15-30分鐘,?;鸷笫谷萜骼锏乃秃⒆匀粵鐾?。

    5、低溫漲發

    最后把涼透的海參放進清水里,放進冰箱里冷藏繼續漲發一天即可直接食用或用于烹制海參菜肴。發制好的海參至少會比干海參增長兩倍大小。

    標簽: 海參  

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