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    大米的營養價值及食用功效,大米在生活中有哪些作用?

    時間:2020-07-31人氣:作者:天天生活網

    大米,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。那么,大米有哪些營養價值及食用功效?大米除了吃還有其他什么作用?吃大米有哪些禁忌?大米該如何搭配營養餐?下面,和天天健康飲食網一起了解一下關于大米的相關知識吧!

    本文目錄

    1、大米的營養價值及食用功效
    2、大米的禁忌
    3、大米的搭配食用
    4、大米在生活中的作用

    大米的營養價值及食用功效

    大米的營養價值及食用功效

    大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類。

    大米中各種營養素含量雖不是很高,但因人們食用量大,故其也具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

    大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

    吃大米的禁忌

    1、少與馬肉同食

    粳米與大米均不能與馬肉、蕨菜、蜂蜜同食,不然會引起很多不良反應的。

    2、大米和蜂蜜

    大米與蜂蜜同食會產生胃痛;與紅豆同煮,吃多了會生口瘡。

    3、精加工

    精米加工,會損失大量營養,長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米,粗細結合,才能營養均衡。

    4、做粥時少淘洗

    大米做米粥時淘洗次數不能太多,以免營養物質流失,只需要簡單清洗兩遍即可。

    5、糖尿病需要控制量

    大米粥容易消化吸收,進食后升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利,對健康人的餐后血糖亦有不良影響。因此糖尿病患者或血糖高的患者應該控制好大米粥的食用量。

    大米在生活中有哪些作用?大米如何搭配營養餐?

    大米的搭配食用

    1、大米+栗子

    兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效,結合時養胃補腎效果極佳。

    2、大米+菠菜

    大米益氣健脾通血脈,菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。

    3、大米+山藥

    大米可平和五臟,山藥健脾補腎,二者搭配健脾益胃,助消化。

    4、大米+白蘿卜

    止痰化咳,利膈止渴,消除腫脹。

    5、大米+銀耳

    兩者搭配,滋陰潤肺、生津功效更強。

    6、大米+燕窩

    搭配可平和五臟更可滋陰補氣。

    7、大米+小米

    兩者營養互補,搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高于大米,若兩者配合,有很好的營養價值。

    大米在生活中的作用

    1、清洗玻璃瓶

    將10粒大米放到瓶子里,倒入約1/5的清水(辣椒醬的瓶子,要在水里倒入1滴洗潔精),蓋上瓶蓋后用力搖晃10秒,再用清水沖洗,搞定!

    有了這個技巧,以后各種罐頭瓶、醬瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起來了,真是太方便了!

    2、清除鍋具油污

    將大米煮成粘糯的米湯,在有油污的廚具上輕涂一層米湯,等它凝固起皮后再揭下來,油污便消失無蹤。

    3、去除衣物墨跡

    衣服上不小心沾染了墨跡也別懊惱,可在蒸熟的米飯中取出幾粒大米放到墨跡處搓一搓,等米粒變黑后換新米粒繼續揉搓。等墨跡變淺后,再將衣服放到清水里搓洗,你會發現墨跡全沒了!特別神奇。

    4、保持食鹽 食糖干燥

    大米絕對是天然的干燥劑。將一小包大米放到鹽罐里,可以保證食鹽不受潮。同理,食糖也可以用這種方法儲存,再也不用擔心夏季天一熱,糖都成了黏黏的膠狀糖了。

    5、雞蛋保鮮

    將雞蛋放到大米中,能有效地保證雞蛋的新鮮度,存放6-8個月,雞蛋都是完好的。

    6、空氣清新劑

    在一個開放的容器里放入大米,再將精油滴在米粒里攪拌均勻,氣味能很好地揮發。等味道淡了之后,可以再次加入精油,反復利用不浪費~

    7、去除皮膚角質

    只需要把大米裝入棉布袋中,用溫水浸濕,然后在面部進行按摩和揉搓,但是要注意不要用力過猛哦。這樣不僅可以清潔皮膚去角質,大米中含有的維生素B、E還能起到滋養皮膚的作用。

    8、去除臉上黑頭

    把蒸熟的米飯團成小團,趁熱在臉上有黑頭的地方來回滾動,可以很好地去除黑頭,柔韌皮膚。

    9、緩和毛孔粗大 痘印

    用淘米水洗臉,性質溫和,不刺激皮膚,沒有副作用,特別適合容易長痘、毛孔粗大的油性肌膚。當天的淘米水加熱后再使用,對皮膚粗大和痘印情況效果更好。

    標簽: 大米  營養價值  

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