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    吃豆角中毒是什么癥狀?怎么預防豆角中毒?

    時間:2021-07-14人氣:作者:天天生活網

    豆角中毒是生活中常見的一種中毒現象,豆角里面含有皂素和血凝素兩種有毒成分,豆角沒有充分加熱熟透,這兩種有毒成分沒有被破壞,會導致中毒,如果豆角被充分加熱熟透,不會引起中毒出現。下面,就快和天天生活網一起了解相關知識吧!

    本文目錄

    1、吃豆角中毒是什么癥狀?
    2、吃豆角中毒會死嗎?
    3、怎么預防豆角中毒?

    吃豆角中毒是什么癥狀?

    會出現胃腸道的疾病,會出現惡心,嘔吐的癥狀,也會伴隨腹痛、腹脹、腹瀉的情況。嚴重的患者會出現頭暈頭痛,出冷汗,并且伴有四肢麻木的現象,胸悶,氣短,心慌的表現。

    因為豆角主要含有豆素和皂素兩種毒素,豆素有凝血作用,皂素對消化道黏膜有強烈的刺激性,這兩種長時間煮沸是會破壞掉毒性的,如果吃了沒熟的豆角,就有可能發生中毒。

    吃豆角中毒會死嗎?

    豆角中毒是不會導致死亡的。日常做菜一定要把豆角煮熟之后再吃,一定要熟透,煮爛。煮豆角的時候沒有煮熟煮爛,被里面的有毒成分影響到就會出現惡心,嘔吐,頭疼,腹痛,腹瀉的癥狀,也有較少一部分會出現胸悶出冷汗,手腳麻木的現象,但只要積極的配合醫生的治療是可以恢復的。

    怎么預防豆角中毒?

    豆角在烹飪前應去除都筋,否則烹飪后影響口感,且不易消化。由于豆角在消化吸收過程中會產生過多氣體,容易引起腹脹,所以消化不好的人要盡量少吃。

    防止豆角中毒的方法很簡單,只要把所有的豆角徹底煮熟。每個鍋炒菜的量不能超過鍋容量的一半。與油煎后,加適量的水,蓋上鍋蓋燜大約10分鐘,并不斷的把它翻動,均勻加熱,知道顏色從綠色變為深綠色,吃起來沒有豆腥味。

    外出就餐時,也要有自我保護意識,如發現餐桌上的豆角顏色是翠綠的,要先淺嘗,如果沒有臭青等異味時,才可以放心食用。

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