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    哪些人不宜吃豬血?怎么去除豬血的腥味

    時間:2021-07-05人氣:作者:天天生活網

    豬血性溫,味甘、苦,歸肝經和心經。具有補血止血,養心鎮驚的功效。而且,豬血還能促進有毒物質代謝,改善人腦記憶力,防治缺鐵性貧血。但是,豬血的好處雖然有很多,但也不是所有人都能吃的。下面,和天天生活網一起了解一下吧!

    本文目錄

    1、豬血是發物嗎
    2、哪些人不宜吃豬血
    3、怎么去除豬血的腥味

    豬血是發物嗎

    豬血不是發物,主要是含有豐富的鐵元素和多種礦物質的營養素,一般情況下是不會導致病情加重的。脾胃虛弱,或者是經常熬夜,接觸粉塵比較大的人群,平??梢远喑渣c豬血,豬血有健脾和胃,補氣養血的作用;豬血還可以幫助少出體內的粉塵,排出體內的垃圾,可以預防一些上呼吸道類的疾病。在吃豬血的時候,可能會引起大便顏色的改變,這個是正常的。

    哪些人不宜吃豬血

    1、患有上消化道出血階段者

    豬血咸平,以血補血,有活血、止血、去瘀等作用,還可潤腸通便,因此患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血。

    2、體質虛弱者不適宜吃豬血

    豬血中含有較多的鐵元素,吃得多的話會導致鐵中毒,引起病癥。而且豬血中含有較多的代謝產物,例如激素、藥物等,不宜身體較弱的人群使用,對他們的身體有傷害作用。

    3、胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者

    豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解后,會產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應,通過排泄將這些有害物帶出體外,達到潤腸通便的效果,排出體內有害物質,因此胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血。

    4、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者

    豬血含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,且豬血中膽固醇比較高,所以進食后容易加重高膽固醇血癥,常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。因此,高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血,應少食或不食豬血。

    怎么去除豬血的腥味

    1、炒的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥。豬血和韭菜是絕配,尤其是鮮嫩的韭菜。

    2、買回來的豬血已經是熟的了,但是用之前要在開水里燙一下,能去除豬血特有的味道。

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