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    黑松露要不要洗?吃黑松露要注意什么

    時間:2021-05-18人氣:作者:天天生活網

    黑松露是一種帶有特殊氣味的野生食用菌, 黑松露是大家在吃西餐的時候比較常見的,是可以用黑松露來進行調味的,實際上黑松露是非常有營養的一種食物,大家可以通過吃黑松露的方法來幫助我們人體滋補,因此黑松露越來越受到人們的喜愛。那么黑松露要不要洗呢?下面,就快和天天生活網一起了解相關知識吧!

    本文目錄

    1、黑松露要不要洗?
    2、黑松露洗后怎么保存
    3、吃黑松露要注意什么

    黑松露要不要洗?

    黑松露是長在土里的,所以難免會沾上一點泥土,想洗的話還是可以洗。不過黑松露最好是等吃的時候在洗了烹飪,因為黑松露的營養價值高,在洗滌過程中會去除營養成分,導致黑松露的營養成分流失,不利于保存。您可以將其放在袋子中直接冷凍,然后在準備食用時將其取出清洗并煮熟。用干凈的軟刷在流水下擦洗表面以除去灰塵。

    黑松露洗后怎么保存

    可以干燥保存。黑松露清潔干凈表面后,將水瀝干,切成薄片,然后在陽光下曬干。在干燥過程中,切記定時將黑松露片翻轉過來,以免未暴露在陽光下的那一側已損壞。除了在陽光下干燥之外,您還可以使用家用烤箱或將其放在燃氣上進行干燥。請記住要定期將其翻轉,直到兩面都干燥為止。

    吃黑松露要注意什么

    松露有一種刺激性氣味,能根據這種味道來區分松露的真假和品質,但同時這種味道也會影響松露的食用,過去常有松露去皮處理,其實不必要如此,直接研磨就能最大程度的利用松露,避免浪費。

    松露里面含有的某些成分,在食用之后有抗癌、美容、增強免疫力等好處,一般可以做沙拉、甜品、或者搭配其它的食物吃,口感都是不錯的。松露雖好,在吃的時候一定要適量,去皮之后再吃是最好的。

    大家注意清洗松露的方法也是很講究的,首先用軟毛牙刷刷去黑松露表面的泥。然后用長毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的松露鱗皮。最后再用唇刷刷松露的縫隙。松露清洗好了,接下來就可以烹飪了。

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