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                韭菜有哪些營養價值?韭菜不能和什么一起吃?

                時間:2021-04-28人氣:作者:天天生活網

                韭菜原產于我國,入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對于預防多種疾病還有不錯的功效。韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。下面,和天天生活網一起了解一下吧!

                本文目錄

                1、韭菜有哪些營養價值
                2、吃韭菜需要注意什么
                3、韭菜不能和什么一起吃

                韭菜有哪些營養價值

                1、韭菜中含有較多的粗纖維。

                2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。

                3、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

                4、韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

                吃韭菜需要注意什么

                1、不能隔夜吃

                熟的韭菜不能隔夜吃,以免引起亞硝酸鹽中毒。

                2、不可與菠菜、白酒、牛肉同食

                韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。與牛肉同食的話,兩者均性溫,同時食用易導致發熱上火。

                韭菜不能和什么一起吃

                1、醋

                醋會破壞韭菜中類胡蘿卜素等物質,會造成營養流失,影響身體健康。

                2、牛肉

                韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,兩者同吃,會導致虛火上升,出現牙齦腫痛的癥狀。

                3、牛奶

                韭菜中含有草酸,牛奶中含有人體所需要的鈣,而草酸會影響鈣的吸收,造成牛奶營養的流失,達不到補充營養的效果。

                4、白酒

                白酒性辛熱,可以促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,導致上火腸胃不適的癥狀。

                5、蜂蜜

                韭菜中含有很多的維生素C,蜂蜜中含有很多的礦物質,這兩種食物一起食用的時候,維生素C就會被礦物質破壞。韭菜中含有很豐富的膳食纖維,蜂蜜具有潤腸通便的作用,都會對腸胃蠕動有一定的促進作用,所以很容易導致腹瀉。在吃韭菜的時候好不要和蜂蜜一起食用。

                標簽: 韭菜  飲食禁忌  

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