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                新鮮銀耳有毒嗎?新鮮銀耳怎么處理?銀耳中毒怎么辦?

                時間:2020-12-16人氣:作者:天天生活網

                最近有新聞稱新鮮銀耳吃了可能會中毒,引起很多新鮮銀耳食用者的恐慌,那么,這則消息是否是正確及準確的呢?新鮮銀耳真的有毒嗎?如果有毒,那新鮮銀耳又該怎么去毒?帶著這些問題,下面,和天天生活網一起看看新鮮銀耳的相關知識吧。

                本文目錄

                1、新鮮銀耳有毒嗎
                2、銀耳中毒怎么辦
                3、新鮮銀耳怎么挑選
                4、吃銀耳有什么功效

                新鮮銀耳有毒嗎

                新鮮銀耳是沒有毒的。

                從制作工藝來說,新鮮銀耳是沒有經過加工處理的,而普通銀耳則是經過多層次的加工干制。

                事實上,真正的新鮮銀耳,即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質,食用新鮮銀耳后,卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。   

                而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的,都是沒有毒的,所以,只要我們搞清了這個概念,我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳,都是無毒的,因此,我們可以放心購買,放心食用,它們對我們的身體健康都大有裨益。

                銀耳中毒怎么辦

                銀耳中毒,是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素主要對人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。吃了變質的銀耳后3至7小時陸續出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿;全身有出血點,皮膚黃染,昏迷,抽搐,最后發生腦水腫或肝壞死而死亡。食用后發現中毒時,輕者可用甘草30克、綠豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈為度;重者可住院對癥治療。

                新鮮銀耳怎么挑選

                一看。優質的銀耳比較干燥,耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏松,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺的,只有新鮮或者泡發后的銀耳是白色的,曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。

                二摸。新鮮銀耳摸起來比較干燥,且很脆,有一點刺手的感覺,長時間放置的銀耳會發軟。

                三聞。品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味。若銀耳聞起來有一股刺鼻的味道,那可能就是用硫磺熏過的。

                四煮。好銀耳品質純正,一煮即化,香甜糯軟,膠原蛋白也很多。差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的,一點都不黏稠,口感很硬。

                吃銀耳有什么功效?

                1、護肝解毒:銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖能提高人體免疫力,對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效,并能提高肝臟的解毒能力。

                2、防癌抗癌:銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力,提高機體對原子能輻射損傷的保護能力,也是人們防癌抗癌的良藥。

                3、護膚美容:銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠可潤澤肌膚,對皮膚角質有良好的滋養潤澤作用,常食可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。

                4、清肺養血:銀耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素等營養成分,營養學家認為銀耳有清肺養血、滋陰化痰的功效。

                5、增強免疫:銀耳能防止鈣的流失,對生長發育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

                6、清熱健胃:銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥的功效。

                7、潤腸通便:銀耳富含纖維素,可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥,還可潤滑腸道、刺激排便、保持腸內糞便濕潤。

                8、滋陰和血:銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補腦提神的作用,適宜老弱、病后體虛者食用,對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。

                標簽: 銀耳  食物中毒  毒素  

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