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                吃魚有三大禁忌 魚汞含量最高部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子

                時間:2020-07-02人氣:作者:天天生活網

                魚類美味又健康,肉質細嫩,富含蛋白質,是吃不膩的家常美食,因此很多人都喜歡吃魚。

                殊不知,魚也不是隨便和什么食物烹飪在一起都可以吃的。如果搭配得不科學,不僅破壞了魚肉里面原有的營養,而且還有可能對身體健康造成傷害。那么,吃魚都有哪些禁忌?魚身上有哪些部位要少吃?下面,和天天健康飲食網一起看看吧。

                本文目錄:

                1、魚身上的這兩個部位要少吃
                2、吃魚的三大禁忌
                3、6種常吃的魚有哪些食用禁忌?

                魚身上的這兩個部位要少吃

                1、魚膽

                魚膽很苦,一般我們不會食用,但也有人認為它可以做藥,清熱解毒、明目養生。

                但魚膽中含有毒化合物,這種物質非常頑強,高溫、泡酒都不怕,誤食會產生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀,嚴重的話甚至會導致腎衰竭、心肌損傷。

                其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強,大家吃魚的時候一定要注意把魚膽清除干凈。

                2、魚頭

                很多人認為魚頭補腦,豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是,在魚生長過程中,魚頭更容易聚集重金屬,比如汞。雖說一個魚頭的汞含量不至于對身體造成影響,偶爾過過嘴癮是可以的,但經常食用的話不利身體健康。

                汞含量最高部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子

                吃魚的三大禁忌

                1、空腹吃魚——易導致“痛風”

                在減肥風潮日盛的今天,不少人喜歡只吃菜不吃飯,空腹吃魚更是司空見慣的事情,但這卻很可能導致痛風發作。

                痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸堿平衡就會失調,容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

                2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”

                很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。

                其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水,甚至死亡。

                3、活殺現吃——殘留毒素危害身體

                一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。

                但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質?;顨F吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不充分,口感也并非最好。

                6種常吃的魚有哪些食用禁忌?

                1、鯽魚:不能與麥冬、沙參同用,不能與芥菜同食;陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發熱期間不宜多吃。

                2、帶魚:多食易動風發疥,過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者,不宜食用,咳嗽氣喘者也不宜食用。另外,帶魚不能用牛、羊油煎炸,否則食后更易動風。

                3、黃花魚:胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食;同時,黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。

                4、草魚:不宜多吃,多吃則易發瘡瘍;另外,女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫癥狀。

                5、鰱魚:凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚;另外,感冒發燒、口腔潰瘍、大便秘結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。

                6、鯉魚:凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食;鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

                標簽: 吃魚  飲食禁忌  

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