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    炎炎夏日開胃美食,涼皮陜西傳統美食、茭白鱔絲江南一帶消暑神器

    時間:2020-08-16人氣:作者:天天生活網

    夏季炎熱,尤其是三伏天期間,更是熱的人心煩意亂,什么都不想干,什么都不想吃,天氣一熱就很容易沒有食欲,整個人好像也昏昏欲睡的樣子,肚子空空的也不想吃東西,這些都是夏季的常態,還有一個原因是因為沒有吃到這些美食,下面,就快和天天健康飲食網一起了解夏日開胃美食排名吧!

    夏日開胃美食排名

    1、涼皮,2、茭白鱔絲,3、苦瓜釀,4、節瓜眉豆雞腳湯,5、荷葉粥,6、酸梅湯,7、臺灣燒仙草,8、六年蘭州鮮百合,9、鮮鹽漬海帶絲。

    1、涼皮

    早在唐朝,孫思邈的“千金要方”就提到“辛主發散”,即辣味食物有助于消散體內熱氣。夏天適當吃點辣,不僅能幫助開胃消化,還有去除體內濕氣的左右。

    涼皮,起源于陜西關中地區的漢族傳統美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

    因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等??谖队新槔?,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。

    2、茭白鱔絲

    極力推薦這道超開胃的茭白鱔絲,它是江南一帶的消暑神器,夏天的鱔魚最肥美,益氣養血,茭白最時令,解熱毒、除煩渴、利二便,非常適合在出汗多、消耗大的夏季食用。軟糯鮮香的鱔魚絲,配以清爽脆口的茭白,在舌尖上相互碰撞,滿嘴留香,相信小編,你會忍不住多吃一碗米飯~

    3、苦瓜釀

    常言道“小滿吃苦,夏不中暑”,小滿時節吃一些苦味的食物,可以促進食欲和消化。清蒸而出的苦瓜釀,咸鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜微苦鮮香,不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因為是蒸菜,可以暖胃益氣。通過釀制,苦瓜的苦味消減,更易入口。

    苦瓜釀是一道色香味俱全的傳統名菜。清蒸而出的釀苦瓜咸鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香,不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因為它是蒸菜,吃了可以暖胃益氣。

    4、節瓜眉豆雞腳湯

    炎熱的天氣總使人感到濕困乏力,步履不舒,不妨學學最講究順應天時而養生的廣東人——喝湯。消暑開胃的廣東湯不勝枚舉,但一定少不了節瓜眉豆雞腳湯。節瓜養生作用如冬瓜,卻無冷利之患;眉豆健脾祛濕,也有消暑的作用;雞腳可強筋健骨,美容護膚,此湯清潤不油膩,喝上一口,消暑又生津,舒爽~

    5、荷葉粥

    荷葉粥,是夏天小編超喜歡喝的一種粥,端起碗就能聞到淡淡的荷香,喝下一口,清香沁鼻,更覺欣喜。它之所以有此味道,是因為在熬煮時加入了一些干荷葉。荷葉具有清熱解暑、升發陽氣、涼血止血的作用,如果你最近胃口不太好,就把荷葉放入粥中同煮吧。雖然只是一個簡單的動作,但得到的味道會讓你驚艷萬分。

    對很多人來說,應付高溫“桑拿天”,最好的方法便是窩在家里,有空調wifi美食陪伴足以。所以每到夏天,好油米小編就會搜羅一些解暑的食材囤在家里,休閑的時候給自己做一份消暑開胃的美食,樂哉~

    6、酸梅湯

    酸梅湯是傳統的消暑飲料,制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。

    需要特別提出的是,正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾,梅湯口感好,更避免了讓飲用者攝入過多糖分。

    小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有老人,常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人們注意,邊走邊賣。酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品,所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間,于是大街小巷,干鮮果鋪的門口,隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得),掛一幅寫著“冰鎮熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對小青銅碗,不時敲擊發出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴,聞聲已自清涼之感。一碗下肚,暑氣全消。那時的酸梅湯經營者不光沿街叫賣和擺攤出售,以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”,西單牌樓“路遇齋”,東安門丁街“遇緣齋”等等。我國很早以前就有酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”,就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”,也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料,后來流傳到民間。它比西歐傳入我國的汽水要早150年。

    7、臺灣燒仙草

    燒仙草源自臺灣新竹盛產仙草,冷熱皆宜四季都有的吃,燒仙草口感細膩、滑潤有彈性,在清涼降火的同時,更能充分享受燒仙草所帶來的獨特口感——嚼的樂趣。臺灣燒仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上專用的食用淀粉,不含任何添加劑,清涼去火,解熱,適合各種人群。

    8、六年蘭州鮮百合

    蘭州原產地,當年新采挖,外形美更圓潤,肉質鮮、汁多甜,藥食同源,清熱潤肺、補肺滋陰,清心舒暢,可烹甜食,可炒可煮,或作清涼飲料,消熱去暑,老少皆宜食

    9、鮮鹽漬海帶絲

    新鮮海帶絲,無沙,特級厚,是海洋里的“長壽菜”,通過“鹽漬”保留原汁原味,營養比淡干海帶更高,味道更鮮美,口感更爽滑,用來做一道涼拌海帶絲,增鮮增味,消暑開胃,是夏天不可缺的美味。

    標簽: 開胃  夏季  食欲  

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