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    香港四大特色小吃 香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一

    時間:2020-04-08人氣:作者:天天生活網

    香港是全球高度繁榮的國際大都會之一,全境由香港島、九龍半島、新界等3大區域組成。管轄陸地總面積1104.32平方公里,截至2014年末,總人口約726.4萬人,人口密度居全球界第三。新界五大氏族是鄧氏、文氏、廖氏、彭氏及侯氏,均為廣府圍頭人。香港特色小吃眾多,可是你知道這些香港的特色小吃么?下面,和天天健康飲食網一起來看看吧。

    香港四大特色小吃

    1、香港雞蛋仔

    2、車仔面

    3、云吞面

    4、香港雞仔餅

    1、香港雞蛋仔

    雞蛋仔起源于1950年代,雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。

    2、車仔面

    車仔面出現在1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。國內難民涌來香港,謀生困難,香港街頭涌現了流動攤販,最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有湯汁、面條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料,通常十多塊錢就可飽吃一頓。

    3、云吞面

    云吞面是香港特色美食之一,也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。云吞就是餛飩,最早云吞以全豬肉制,所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁?,F今我們平常吃的云吞面多數是以鮮蝦云吞制成,云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

    4、香港雞仔餅

    香港雞仔餅來源于廣州名餅雞仔餅,原名“小鳳餅”,據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制,她把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作,并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料,再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽,制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來,因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞,故又稱雞仔餅。

    標簽: 香港  小吃  

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