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    怎么挑選牛蛙?牛蛙怎么做好吃?

    時間:2021-05-24人氣:作者:天天生活網

    牛蛙 原產于北美,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國,九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養殖。近年來,牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。 但同時牛蛙也是我國外來入侵物種名單中的一員。下面,就快和天天生活網一起了解相關知識吧!

    本文目錄

    1、怎么挑選牛蛙?
    2、牛蛙怎么做好吃?
    3、牛蛙和田雞哪個貴?

    怎么挑選牛蛙?

    1、牛蛙體形與一般蛙相同,但個體較大,雌蛙體長達20厘米,雄蛙18厘米,最大個體可達2千克以上。頭部寬扁??诙宋?,吻端尖圓面鈍。眼球外突,分上下兩部分,下眼皮上有一個可折縐的瞬膜,可將眼閉合。

    2、有的牛蛙皮膚顏色較深,有的顏色較淺,這個倒沒關系。主要是看牛蛙的健康狀態,只要健康的都可以,盡量避免買到生病的牛蛙。

    3、牛蛙生病的狀態主要有紅腿病,就是大腿邊上紅腫,肥大。還有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,這樣的原因都是因為病菌感染導致牛蛙傷口潰爛,還有肚子太大也是病狀,全身膨大(特別是肚子)。

    4、牛蛙活潑時,你碰到它頭,下巴會彎曲勾進來是最好的,因為它有生理反應,說明很健康,那就最好的了。

    牛蛙怎么做好吃?

    用料:牛蛙2只、萵筍1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。

    1、牛蛙去爪子后切大塊,放入適量白酒和鹽抓均勻腌制30分鐘,目的是去腥。

    2、萵筍切塊,生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

    3、腌制過的牛蛙沖洗干凈,熱鍋冷油放入調料炒香。

    4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

    5、放入料酒和生抽調味,再加萵筍和熱水,大火燒開。

    6、最后加入雞精和鹽調味即可出鍋。

    牛蛙和田雞哪個貴?

    當然是田雞貴。田雞目前都是野生的,而且是保護動物,買賣風險大(抓起來輕則罰款,重則坐牢),所以成本高,而且肉質細嫩、鮮美,是人民群眾喜歡的傳統食物。所以就貴。牛蛙現在都是養殖的,肉質不如田雞,養殖成本也不高所以便宜。

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