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    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和曬干草菇圖片介紹

    時間:2021-01-05人氣:作者:天天生活網

    草菇是味道很鮮美的食用菌,但是很多人不知道新鮮草菇長是什么樣子, 大多人只見過曬干后的草菇,下面就把新鮮草菇的圖片,還有切開后草菇的圖片以及開傘后的草菇圖片曬干后的草菇圖片,一一呈現給大家,分別給大家講解一下,看完后你就對草菇有非常深入的了解了。下面,和天天生活網一起看看關于草菇的相關知識吧。

    本文目錄

    1、草菇是什么?
    2、剛長出來的鮮嫩草菇圖片
    3、成熟并切開后鮮嫩草菇圖片
    4、草菇里面長什么樣的?
    5、曬干后的草菇圖片如下圖
    6、草菇的簡單介紹
    7、草菇的營養價值

    草菇是什么

    草菇是什么?

    草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中,具說在300年前我國已開始人工栽培,在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,是世界上第三大栽培食用菌,我國草菇產量居世界之首,主要分布于華南地區。

    草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體,屬擔子菌綱傘菌科。草菇具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃郁等特點,素有“放一片,香一鍋”之美譽。草菇問世不久,就開始進貢皇家,充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大,故國際上稱之為“中國蘑菇”。草菇幼嫩時,形如鳥雀的卵,頂端略帶黑褐色,向下顏色漸淡,基部白鈀,這時菌蓋、菌柄被外面一層薄膜包裹著,隨著生長發育,頂端的薄膜被突破,露出菌柄,菌托。菌蓋初期為傘形,完全展開后呈圓形,菌托肉質,淡褐色,沒有菌環。

    剛長出來的鮮嫩草菇圖片

    大家看一下,這是才從地里長出來的草菇,還沒有完全成形開傘,不過已經差不多了

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析6

    成熟并切開后鮮嫩草菇圖片

    成熟的草菇,對半切開后就會發現中間一個小小芯在里面。

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析5

    其實草菇肉質肥厚且菌柄較短,剛剛長出來的嫩草菇呈橢圓的蛋形,我們看到的其實是它的菌托,菌柄和菌蓋都包裹在菌托里面,要把它切成兩半才能看到菌蓋和菌柄。

    此時的草菇最為鮮嫩好吃,需要及時采摘食用,等到菌蓋和菌柄剛剛頂破菌托的時候,還是很好吃的,但等到菌蓋打開如傘形的時候,草菇就不再好吃了,鮮味物質的含量也大大減少,稱為老菇婆,味道發苦且口感較差。

    草菇里面長什么樣的?

    草菇長得像一把小傘的樣子,我們來看一下剛剛撐開菌托的草菇圖片就清楚了。

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析4

    下面這個是已經已經開傘的草菇圖片:

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析3

    草菇開傘的時間很短,全過程不到幾個小時,如果環境溫度太低還會迅速液化變質。所以,新鮮草菇買回家以后就要盡快吃掉,不能在冰箱里久放,如果不能盡快吃完,就把草菇放在沸水中焯燙一下,讓細胞失活,這樣可以稍微延長一點保存時間。

    草菇獨特的鮮味來源于含量豐富的氨基酸,直接清炒就非常鮮美好吃,炒的時候還可以加青椒同炒。草菇無論是單獨成菜,還是和其它食材搭配成菜,都最好不要用太重或太多的調味料,以免掩蓋草菇的特有味道。

    曬干后的草菇圖片如下圖

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析2

    曬干的草菇比較適合做成湯食用,比如草菇燒冬筍這道菜,就是以干草菇和冬筍、火腿為主料。

    草菇除了可以做成各種菜肴食用,還可以用來加工醬油,比如草菇老抽等,比普通的釀造醬油味道更鮮。

    草菇長什么樣子?新鮮草菇圖片和干草菇圖片解析1

    草菇的簡單介紹

    草菇屬于高溫型食用菌,而且喜歡生長在潮濕腐爛的稻草上,所以它在南方的水稻產區比較常見。我國的草菇起源于廣東韶關的南華寺,于300年前已開始人工栽培,產量居世界之首,主產于華南地區。

    草菇的味道極為鮮美,口感爽滑,營養豐富,每100克鮮草菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分,還含有磷、鉀、鈣等多種礦物質元素。

    草菇又名苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國菇及小包腳菇等,因為喜歡生長在稻草上,所以人們更喜歡稱它為草菇。

    草菇的營養價值及功效

    草菇的營養價值

    營養價值

    草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

    食用功效

    1、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

    2、它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。

    3、草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。

    適用人群

    一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

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