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    羊奶和牛奶有哪些區別?喝羊奶有哪些好處(營養價值)

    時間:2020-11-23人氣:作者:天天生活網

    羊奶中的脂肪球和蛋白質顆粒僅有牛奶的三分之一,而且蛋白凝塊又細又軟,更容易被人體消化吸收。羊奶的脂肪結構中的碳鏈較短,不飽和脂肪酸的含量比較高,呈現出良好的乳化狀態。那么,羊奶和牛奶有哪些區別?喝羊奶有哪些好處及營養價值?下面,和天天健康飲食網一起了解一下吧!

    本文目錄

    1、羊奶和牛奶有哪些區別
    2、喝羊奶有哪些好處
    3、羊奶的營養價值

    羊奶和牛奶有哪些區別

    1、來源不同

    羊奶的來源是母羊,牛奶的來源是母牛。因為來源的不一樣,在技術上人們也采用了不同方法取奶。相對來說,制牛奶的技術比較成熟。

    2、營養成分不同

    羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一,更容易被人體消化吸收。還有,羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。

    3、味道不同

    在味道方面,人們可能更樂于接受牛奶,因為羊奶中的膻味比較重。其中,膻味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關。

    4、吸收利用率不同

    羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收;羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助于被人體吸收利用。羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利于機體直接利用。

    5、價格不同

    因為羊奶的資源相對牛奶要少很多,而且奶山羊與奶牛對生存環境的要求不同,奶牛適宜圈養,喂人工飼料,而奶山羊適宜散養,以吃青草和干草為主不喂人工飼料。羊奶具有極高的醫藥價值、保健價值及養顏養膚價值,所生產的產品附加值也較高,更減少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶價格比牛奶稍高一些。

    喝羊奶有哪些好處

    1、易消化

    羊奶中蛋白質結構與人奶相同,所以比其他奶制品更易消化吸收,不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發生,是任何體質的人都可以接受的乳制品。

    2、抵抗感冒

    羊奶富含與人奶相同的上皮細胞生長因子(EGF),對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用,從而提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力,減少疾病的發生。

    3、補充體力腦力

    羊奶含有豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、?;撬?、二十二碳六烯酸等,這些營養素對人的體力、腦力迅速恢復疲勞狀態有很好的作用,特別是對青少年學生和體、腦力過于勞累的人,每日飲用羊奶,是最直接、最完善的營養補充方法。

    4、美容瘦身

    羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,起到延緩皮膚衰老,增加皮膚的彈性和光澤的作用。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用,可有效預防女性面部色斑的堆積與形成。羊奶的脂肪球體積明顯小于牛奶,很容易吸收,不會在體內形成脂肪堆積,所以能夠幫助女性在攝取充足營養的同時,保持苗條身材。

    羊奶的營養價值

    1、羊奶的脂肪為不飽和脂肪,長期飲用羊奶不會引起發胖。

    2、羊奶中含有牛奶幾乎沒有的上表皮細胞生長因子(EGF)、乳清蛋白、乳鐵蛋白。

    3、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。

    4、每100克生鮮羊乳含蛋白質3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、鈣124毫克、磷110毫克、鐵0.1毫克、維生素A150毫克。

    5、羊奶的鈣含量是牛奶的1.7倍,羊奶的維生素A是牛奶的2倍,羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.5倍,羊奶的肉酸素是牛奶的10倍,羊奶的鉀含量是牛奶的1.8倍,鈉含量是牛奶的1.6倍。

    標簽: 牛奶  羊奶  

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