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    生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋?鮮生蠔肉怎么做好吃

    時間:2021-07-08人氣:作者:天天生活網

    生蠔是非常好吃的海鮮,生蠔的肉具有優秀的食用和藥療價值,是非常好的補血、滋陰食物。適用于疲勞、虛損的病患和血虧、陰虛、氣血不足的人食用。那鮮生蠔肉怎么做好吃呢?可以看看天天生活網帶來的詳細介紹哦!

    全文目錄

    1、生蠔肉可以冷凍保存嗎
    2、生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋
    3、鮮生蠔肉怎么做好吃

    生蠔肉可以冷凍保存嗎

    可以。

    生蠔肉屬于一種海鮮,其中含有豐富的蛋白質,在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生腐爛變質的情況,所以對于量太多、暫時吃不完的生蠔肉來說,是可以將其放在冰箱中冷凍保存的。

    在冷凍(零下18℃)的條件下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,生蠔肉的口感以及營養價值也能得到盡可能的保留,建議最好是盡快吃完。

    生蠔肉冷水下鍋還是熱水下鍋

    熱水下鍋。

    一般在煮生蠔肉的時候都是熱水下鍋,因為將生蠔肉熱水下鍋的話,可以迅速使生蠔中所含的蛋白質變質,從而鎖住內部的汁水。

    而且熱水下鍋的話還能縮短生蠔肉的煮制時間,在煮的過程中生蠔肉也不易變老,吃起來口感會更滑嫩一些,在煮生蠔肉的時候,還可以在水中加入適量的鹽和檸檬汁,這樣煮出來的生蠔肉腥味也會更小一些。

    鮮生蠔肉怎么做好吃

    1.準備適量生蠔、鹽、蒜、胡椒粉、辣椒,先將生蠔外殼處理干凈,取出生蠔肉。

    2.大蒜碾成泥,辣椒剁碎備用,鍋中倒食油,蒜泥下鍋炒至飄香,加少量鹽后盛出。

    3.鍋里剩余的油加辣椒稍微煸炒一下后盛出備用。

    4.生蠔肉上撒上胡椒粉抹勻,再將炒好的蒜泥、辣椒抹上去,腌制10分鐘左右。

    5.烤盤上鋪上錫紙,放入烤網,生蠔肉放上去,然后放烤箱烤3-5分鐘即可。

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