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    牛肉的最佳搭配有哪些?牛肉怎么去腥好

    時間:2021-06-30人氣:作者:天天生活網

    牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。下面,和天天生活網一起了解一下吧!

    本文目錄

    1、牛肉是發物嗎
    2、牛肉的最佳搭配有哪些
    3、牛肉怎么去腥好

    牛肉是發物嗎

    牛肉是發物,攝入體內之后對于過敏性疾病、濕疹、皮炎、全身瘙癢等癥狀有一定的加重作用,所以一般建議有過敏性疾病的人群少吃牛肉。而正常人均吃牛肉可以有效的吸收牛肉之中的蛋白質、纖維素、氨基酸等成分,能夠增強人體的免疫力,補充身體所需要的能量,又不會引發過多的脂肪堆積。但是需要注意,脾胃虛弱的人群吃牛肉有可能會導致消化不良,所以建議不要攝入過多。

    牛肉的最佳搭配有哪些

    1、雞蛋

    不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。

    2、土豆

    牛肉營養價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。

    3、芹菜

    牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。

    4、白蘿卜+洋蔥

    白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

    牛肉怎么去腥好

    1、蒜粉的使用

    完全不用擔心會吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

    2、用紅酒代替料酒

    廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味,也許是其中的果香起了作用。

    3、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末

    洋蔥末摻到牛肉餡里,除了去腥,可以提供更豐富的口感??墒?,洋蔥末畢竟不夠細碎,難以和肉餡完全混合均勻,加入洋蔥粉是很方便的解決辦法。

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