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    咸蛋黃粽子的咸蛋黃是生的還是熟的?粽子如何保存時間更久

    時間:2021-05-26人氣:作者:天天生活網

    端午節吃粽子,是我們國家的傳統習俗,粽子一般都是由粽葉包裹,糯米經過蒸制后完成的,且粽子的種類繁多,而口味一般以甜、咸、堿這三種為主。那么,咸蛋黃粽子的咸蛋黃是生的還是熟的?天天生活網將為您解答。

    全文目錄

    1、咸蛋黃粽子的咸蛋黃是生的還是熟的
    2、粽子如何保存時間更久
    3、端午節吃粽子是為了紀念誰

    咸蛋黃粽子的咸蛋黃是生的還是熟的

    生的。自己在家包的家可以買處理好的咸蛋黃進行包粽子。

    端午節吃粽子,是我們國家的傳統習俗,粽子一般都是由粽葉包裹,糯米經過蒸制后完成的,且粽子的種類繁多,而口味一般以甜、咸、堿這三種為主。

    不同的地方,飲食的喜好和口味都有所不同,北方地區一般都會比較喜歡偏甜口的粽子,南方地區則喜歡咸口的粽子多一點,而廣東地區的堿水粽又尤為出名,由于祖國的地大物博,再細細劃分,還能劃出更加具體的吃粽子口味來。

    粽子如何保存時間更久

    1、冷凍保存

    端午期間天氣炎熱悶濕,溫度偏高,因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間?!“阳兆哟嬖诶鋬鱿淅飼r要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖,但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放,避免交叉感染。

    需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞,但是隨著時間的延長,粽子上滋生的細菌也開始增多。所以,不建議粽子長時間冷凍保存。

    2、浸泡在粽水中

    你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣保存不了長久,而且粽水一旦滲入到粽子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

    3、烘干保存

    還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中,以小火烘干其粽葉上的水分,使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下,粽葉的香氣滲透進粽子中,輕輕一剖開粽葉,發現粽子米粒在高溫烘烤下,不似剛出鍋時粘糯,更加顆粒鮮明,咬上一口,黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

    端午節吃粽子是為了紀念誰

    端午節吃粽子是為了紀念屈原。

    屈原于五月初五自投汨羅江,死后為蛟龍所困,世人哀之,每于此日投五色絲粽子于水中,以驅蛟龍。又傳,屈原投汨羅江后,當地百姓聞訊馬上劃船撈救,一直行至洞庭湖,終不見屈原的尸體。

    那時,恰逢雨天,湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時,再次冒雨出動,爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思,人們蕩舟江河之上,此后才逐漸發展成為龍舟競賽。端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關。

    標簽: 粽子  蛋黃  

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