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                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                時間:2021-01-05人氣:作者:天天生活網

                蝦的蛋白質含量高,脂肪少,

                味道鮮美,吃法還多,

                清蒸、白灼、蒜蓉、紅燒、

                油燜、炸……

                蝦有那么多吃法,你喜歡怎么吃呢?

                作為深受大眾喜愛的食材,

                大家對蝦的疑惑也不少。

                今天天天生活網小編就來解解惑,看看你最關注的幾個問題。

                本文目錄

                1、蝦背里的黑線很臟,一定要去掉?
                2、蝦是“發物”,不能隨便吃?
                3、蝦頭黑黑的,是重金屬超標?
                4、蝦頭為什么不能吃?
                5、蝦里面有寄生蟲?

                問 題 一:

                蝦背里的黑線很臟,一定要去掉?

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                如果介意就去掉。

                蝦線,蝦背里那條黑色或青色的線,其實是蝦的消化道。至于里面的黑色殘留是什么……

                蝦線確實不算干凈,所以通常建議處理蝦時把它去掉。但如果不小心吃過,或者懶得處理……那也沒事兒。

                因為經過烹調(做熟),蝦線里的細菌會被高溫殺滅,是安全的,但味道(土腥味)和口感會差一些。

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                巧去蝦線方法1:用牙簽

                從蝦的頭部開始沿著它的背部,數到第三節,然后在這個位置插入牙簽輕輕一拔,就挑出來了呢!

                巧去蝦線方法2:用小刀

                用小刀沿蝦背中線劃開,再用刀尖挑出黑色的蝦線。

                問 題 二:

                蝦是“發物”,不能隨便吃?

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                只要對“”不過敏,想吃就吃。

                有傷口時,總能聽到旁人的勸誡:蝦之類的不要吃啦!是發物,對傷口愈合不好……事實上,蝦和傷口潰爛并沒有什么相關性。

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                問 題 三:

                蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                正規養殖的蝦沒問題。

                蝦體內的重金屬,主要來源于水和飼料,一般來說,內臟(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會高一些。

                不過如果水質和飼料太差,蝦也無法存活,所以正規養殖還是有保障的。

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                而有些蝦頭顏色發黑……是因為飼料或是酪氨酸酶產生了一些黑色素,和重金屬沒關系。

                如果實在有疑慮,那就還是專心吃蝦肉吧~

                蝦頭為什么不能吃

                問 題 四:

                蝦頭為什么不能吃

                因為吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物,蝦生長在多泥沙的環境中,蝦頭會富集(某些物質通過水、大氣和生物作用而在土壤或生物體內顯著積累)環境中的重金屬,因此吃蝦頭可能會引起身體不適。

                不能吃蝦頭主要是因為蝦的頭胸部有圍心竇的結構,其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢或者卵巢、排泄器官觸角腺(因為是綠的,故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門,因此蝦的頭胸部是蝦進行細胞內消化與解毒作用的主要部位,另外蝦頭還是重金屬富集的重災區,因此不適合吃蝦頭。

                平時在處理蝦的時候,最好連頭帶腸拔出來,洗干凈剖開再烹飪。蝦鰓就在蝦的兩片胸甲后面,它是蝦的呼吸器官,掀開胸甲后看到的白色粗絲狀,就是蝦鰓。雖然蝦鰓里沒有什么泥沙,但口感粗而且沒有什么營養,因此蝦鰓也是不適合食用的部分。

                問 題 五:

                蝦里面有寄生蟲?

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                做熟的最安全。

                前段時間,網絡廣泛傳播一段視頻及圖文,說蝦中有寄生蟲,且每一只都有。

                而實際上,那所謂白色的寄生蟲其實是蝦的輸精管!

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                不過水產確實存在寄生蟲風險,最好的方法就是做熟。

                很多地方喜歡吃(生的)醉蝦、醉蟹,雖然味道鮮美,但還是存在安全隱患的。

                蝦背里的黑線很臟嗎?蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

                這幾點大家都弄清楚了嗎?

                只要購買渠道安全可靠,自身對其不過敏,

                烹飪方式正確,你想怎么吃就怎么吃。

                標簽:  去蝦線  

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