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    蝦蒸著吃需要幾分鐘能蒸熟?

    時間:2021-06-11人氣:作者:天天生活網
    問題描述

    蝦蒸著吃需要幾分鐘能蒸熟?

    精選答案

    蝦蒸著吃需要3~5分鐘,具體需根據蝦的處理方式區分如下:

    1、若蝦為整只蒸,水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高,幾乎全身都為蛋白質,但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙,所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

    2、若蝦為去頭蒸,水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了,蝦肉內部水分會更易蒸發,因此蝦肉的受熱也會明顯加快,一般上汽蒸4分鐘即可食用。

    3、若蝦為開背蒸,水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了,受熱面會大大提高,且整體蝦的厚度也一分為二,蒸制時間自然會明顯縮短,一般上汽蒸3分鐘左右即可。

    4、若蒸無殼蝦仁,水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了,但是蝦肉還是較厚的,蒸制時間與開背蝦相同,建議蒸滿3分鐘再吃。

    蒸蝦建議用熱水蒸,且需水開上汽再下鍋。

    蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質,入如鈣、磷、鐵等,海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

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